溃疡性结肠炎（UC）是一种病因未明的慢性非特异性肠道炎症性疾病，临床常表现为反复发作的腹泻、黏液脓血便及腹痛、里急后重等等，给患者带来了沉重的身心负担。而在治疗过程中，饮食管理一直是患者关注的核心议题之一。不当的饮食可能刺激肠道黏膜，加重炎症反应，提高疾病复发的风险。

因此除了药物治疗外，建立科学的饮食习惯同样至关重要。今天我们就来了解一下溃疡性结肠炎饮食四大禁忌是什么？如何进行健康的饮食？

溃疡性结肠炎饮食四大禁忌都是什么？

为了更好的帮助UC患者康复，国际炎症性肠病研究组织（IOIBD）汇总分析现有的研究证据，制订了控制和预防IBD的最佳饮食指南，为UC患者的健康饮食提供了合理的依据。

红肉：UC患者应减少红肉和加工肉的摄入。红肉是指在烹饪前呈现岀红色的肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中普遍含有很高的饱和脂肪酸，有研究表明红肉的摄入与UC的发病、恶化以及复发有关，高动物蛋白摄入与IBD风险增加显著相关。

脂肪：IOIBD指南建议UC患者减少饱和脂肪酸摄入，避免反式脂肪酸摄入。

食品添加剂/麦芽糊精/人造甜味剂：IOIBD指南建议UC患者限制摄入。体内和体外实验均表明，麦芽糊精/人造甜味剂与IBD风险增加相关;而且食品添加剂如卡拉胶、羧甲基纤维素和聚山梨酯-80的既往流行病学数据也支持某些乳化剂暴露与IBD发病率有关。

二氧化钛和亚硫酸盐：减少摄入。在动物实验中观察到，亚硫酸盐能够诱导结肠炎，二氧化钛和硅酸铝能够加重肠道炎症反应。

此外辛辣、油腻、刺激性食物（如辣椒、油炸食品、咖啡等），也要减少甚至避免食用，以免刺激肠道黏膜、加重炎症反应，让病情雪上加霜[1]。

药物治疗不可少，口服药艾曲莫德助力溃疡性结肠炎治疗

饮食管理是辅助疾病管理外，UC的药物治疗才是关键。临床上广泛应用的溃疡性结肠炎传统药物有：氨基水杨酸类药物、糖皮质激素、免疫抑制剂等。此类药物能缓解一部分UC患者的症状，但是仍然存在疗效和安全性方面的局限，无法满足临床需求。

近日，中国溃疡性结肠首个且唯一的S1P（鞘氨醇-1-磷酸）受体调节剂艾曲莫德已获得国家药品监督管理局正式批准，用于治疗对传统治疗或生物制剂应答不充分、失应答或不耐受的中度至重度活动性溃疡性结肠炎成人患者。艾曲莫德能够与S1P受体结合，阻断淋巴细胞离开淋巴结，减少淋巴细胞在肠道炎症部位的聚集，从而减轻炎症，并促进黏膜愈合。

                   伊曲莫德治疗UC的作用机制

临床研究数据显示艾曲莫德能快速起效，在黏膜愈合、内镜恢复正常和组织学改善等方面具有显著优势。其发表在国际顶级期刊柳叶刀子刊《The Lancet Gastroenterology & Hepatology》(中文名称：《柳叶刀胃肠病学和肝病学》)的亚洲多中心Ⅲ期临床ENLIGHT UC研究数据显示：艾曲莫德治疗第52周，黏膜愈合率为51.9%，45.5%的患者实现内镜正常，且安全性和耐受性良好。

基于优异的临床研究数据，口服药艾曲莫德获得《2025 ACG 临床指南：成人溃疡性结肠炎》强烈推荐，标志着其临床价值获得了国际权威学术机构的高度认可，也为临床实践提供了全新的治疗选择。

除了其精准的治疗机制，艾曲莫德在用药便利性上同样表现出色，它采用一日一次，一次一片的口服给药方式（且疾病诱导期与维持期的剂量无需调整），对储存无特殊要求，极大地降低了患者对疾病管理的负担。[LZ1]

在对溃疡性结肠炎进行长期管理的过程中，请切记溃疡性结肠炎饮食四大禁忌，合理调整饮食，并且积极配合医生进行药物治疗，力求与疾病和平共处，拥有属于自己的精彩生活。

参考文献：

[1] Levine A, et al. Clinical gastroenterology and hepatology. 2020;18(6):1381-1392. doi:10.1016/j.cgh.2020.01.046

[2] 艾曲莫德说明书

[LZ1]按要求增加的产品信息

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