每天早上拿着瓶瓶罐罐打鲜奶，是上世纪八九十年代的经典场景。近来，郑州不少小区、学校周边出现了“鲜奶吧”，昔日的场景再现。

　　鲜奶吧主打新鲜、零添加，那么，这些店铺的奶真的新鲜、安全吗?

　　河南商报记者走访发现，郑州市场的鲜奶吧大都当天进货当天卖，新鲜可以保证，但有一些店铺奶源成谜。

　　追捧

　　“热牛奶一上午就卖完了”

　　“鲜奶纯天然、更安全。”家住郑州花园路纬一路口附近的李女士，每天早上7点多都会到鲜奶吧打1斤鲜奶给家人喝。

　　近来，郑州不少小区、学校周边出现了一些“鲜奶吧”，其宣称的“新鲜”、“纯天然”、“无添加”吸引了不少“养生”人士。

　　“有时候，热牛奶一上午就卖完了!”郑州花园路上一家鲜奶吧的营业员说。鲜奶如此紧俏，全靠“鲜”打动寻常百姓。她说，每天都有奶罐车送来鲜牛奶。

　　5月9日早上6点30分，河南商报记者蹲守在该鲜奶吧附近，陆陆续续有居民前来打奶，1个小时内来了几十人。

　　鲜奶吧受追捧的同时，也有市民表示担忧。郑州市民于先生说：“我们小区门口的鲜奶吧没有任何证件，会不会是‘黑店’?”

　　市民张女士和于先生有同样的担忧，“鲜奶吧的奶源可靠吗?”

　　走访

　　17家鲜奶吧里 超九成配有巴氏杀菌机

　　针对部分市民的担忧，河南商报记者先后走访了郑州市管城回族区、金水区、二七区、中原区、郑东新区、经济技术开发区等的17家鲜奶吧，发现超九成鲜奶吧配备有透明操作间、巴氏杀菌机。

　　在郑州福元路与英协路交叉口的一家鲜奶吧，戴着口罩的店员正在店内忙碌。有顾客来打鲜奶，店员会走进身后的封闭透明操作间，盛装鲜奶。

　　“我们这里的鲜奶都经过巴氏杀菌机消毒，绝对安全。”一名店员透过玻璃，指着地上正在运行的巴氏杀菌机。

　　位于郑州桃源路兴华街口、庆丰街永安街口、郑汴路建业路口、经北二路朝凤路口等的鲜奶吧和上述情况类似，均配备有透明操作间及巴氏杀菌机。

　　然而，位于郑州航海东路城东南路口附近的一家鲜奶吧却十分简陋。

　　5月6日上午，该鲜奶吧未营业，透过玻璃往里看，醒目位置没有任何证件。一个约10平方米的屋子里，吧台将房间隔开，内侧摆着一台饮料机、一个冰柜。附近的居民称，每天早上都会来打鲜奶，“很便宜，包月才90块钱。”

　　相比该鲜奶吧的价格低廉，其他拥有透明操作间、巴氏杀菌机的鲜奶吧，价格均在每斤10元左右，比传统乳制品价格高出近一倍。

　　名词解释

　　巴氏消毒(灭菌)法，也叫低温消毒(温度一般保持在60℃~85℃)，是一种利用较低的温度杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。因由法国微生物学家巴斯德发明而得名。

该文章仅代表作者观点，不代表人民健康网观点，如涉及版权问题，请联系管理员予以删除！

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