时间:2021-10-30 09:22:20 来源:网络转载 触屏页
五香火肠做法
1.将猪大肠放在水案上,用竹片刮尽涎液,内外冲洗净,下入开水锅氽过即捞出,用盐、醋揉搓,用清水冲洗直到无异味为止。
2.猪肉片成0.7厘米厚的大片,火腿切成约1.3厘米宽的条,用猪肉片包裹在火腿的周围,现灌入大肠内,然后将肠两头用绳捆紧,放入有竹底蔑的沙钵内,再放入拍破的葱、姜以及料酒、大料、桂皮、盐、酱油和适量的水,在小火煨约1小时后取出晾凉,刷上香油,以免干燥。
3.食用时,切圆片摆盘,淋香油即成。
该文章仅代表作者观点,不代表人民健康网观点,如涉及版权问题,请联系管理员予以删除!
该文章仅代表作者观点,不代表人民健康网观点,如涉及版权问题,请联系管理员予以删除!