时间:2021-10-30 09:22:02 来源:网络转载 触屏页
怎么做红焖猪蹄好吃?学做红焖猪蹄需要哪些食材?家常美食网为您提供红焖猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红焖猪蹄!
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:2小时以上
用餐人数:3-4人
红焖猪蹄的简介: 红焖猪蹄是闽菜系中一道比较有名的菜品,是当地各大酒店的特色菜,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
这道菜中运用了栗子,现在市场很少有卖,我给换成土豆了,软软糯糯的也很好吃。此菜的特点是红润油亮,调味精美,质地软烂,香醇宜人。
1.将猪蹄刮洗干净,剁成小块用清水泡2小时。
2.提前泡发香菇。
3.土豆切成块。
4.锅中放水加入葱姜和绍酒下入猪蹄。
5.水开后煮3分钟。
6.把猪蹄捞出控干水分,加入酱油和绍酒腌制。
7.用纱布包好八角 花椒 陈皮制成料包。
8.锅中放油烧至七成热放入用酱油摸匀的猪蹄。
9.炸3分钟后捞出。
10.锅中留底油放入白糖。
11.炒成棕红色的糖色。
12.倒入猪蹄翻炒均匀后加入酱油绍酒翻炒均匀。
13.放入汤锅加入水 没过猪蹄。
14.加入泡发好的香菇。
15. 放入料包烧开。
16.转小火焖至3小时。
该文章仅代表作者观点,不代表人民健康网观点,如涉及版权问题,请联系管理员予以删除!
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