咖喱子鸡丁做法

　　1. 子鸡宰杀煺毛，去内脏，取净肉去骨后，用刀捶松，砍成1 厘米见方的丁;

　　2. 将鸡肉丁用料酒和盐拌匀后，加蛋清、淀粉浆好，拌上一点油;

　　3. 削皮荸荠切同鸡丁一样大的丁;

　　4. 洋葱切成米粒状;

　　5. 用汤、味精和湿淀粉兑成汁;

　　6. 将净锅烧热，放入猪油，烧至六成热，下入鸡丁，炒散滑熟，即倒入漏勺沥油;

　　7. 锅内留底油，下入荸荠、洋葱，加盐煸炒，再加入咖喱粉，炒出香味，随下入滑好的鸡丁;

　　8. 即将兑汁倾入，煸炒几下，淋香油装盘即成。

该文章仅代表作者观点，不代表人民健康网观点，如涉及版权问题，请联系管理员予以删除！

该文章仅代表作者观点，不代表人民健康网观点，如涉及版权问题，请联系管理员予以删除！