木耳炒肉原料：猪肉150克，水发黑木耳100克，精盐、酱油、黄酒、葱花、味精、植物油、水淀粉、白糖各适量。

　　木耳炒肉的做法：

　　（1）将水发黑木耳去杂后洗净；猪肉洗净后切成片。

　　（2）炒锅内放植物油烧热，放人肉片煸炒，再放入葱花、酱油略炒，随即加入精盐、黄酒、白糖继续煸炒至肉熟，加入黑木耳和适量清水，炒至肉入味熟透，放入味精推匀，用水淀粉勾芡即可。

　　木耳炒肉功效：滋补养颜。

　　木耳的功效与作用

　　木耳别名黑木耳具有较高的营养价值，它除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素以及磷脂、植物固醇等。

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